С наступающим Новым годом!
Задать такой странный вопрос вынудила моя российская приятельница, которую я поздравила вот этой фотографией, что я прилагаю. Это моё рождественское пирожное аля "Павлова" с крупной клюквой и розмарином, его остатки, большая часть отлично пошла под кофе. Приятельница оценила необычность и заметила, что она ела такой десерт с белыми грибами.
Безе и грибы?! Перерыла массу информации — ничего не нашла.
Этот десерт — мягкое безе, с фруктами, ягодами, мороженым, сливками, ликёрами, сиропами, но ничего "грибного" не знаю. Может, действительно, есть…
Правда вкусовое сочетание мне сложно представить…
Ещё раз — с Новым годом! Здоровья, удачи, мира!
подробнее о бонусах бонус за лучший ответ (выдан): 10 кредитов тэги: десерт павлова, добавки к десертам, занимательная кулинария, необычные десерты категория: еда и кулинария ответить комментировать 3 ответа: старые выше новые выше по рейтингу 2 Михалёнок [68.5K] 1 неделю назад
В 1926 году русская балерина Анна Павлова (1881 – 1931) гастролировала по Новой Зеландии и Австралии. Успех танцовщицы у местных зрителей был настолько грандиозным, что кондитеры обеих стран решили приготовить изящный десерт из меренг (безе) в честь русской балерины.
Согласно исследованиям впервые рецепт десерта «Павлова» был опубликован в 1929 году в Новой Зеландии, а в Австралии рецепт десерта опубликовали в 1935 году. Классический десерт «Павлова» — это торт-безе, мягкий внутри и хрустящий снаружи. Торт украшают взбитыми сливками, фруктами и ягодами.
Сегодня во всём мире кулинарами готовится более 600 разновидностей десерта «Павлова», в том числе и с белыми грибами.
Считается необычным сочетание сладкого блюда и грибов, однако кроме десерта «Павлова» у гурманов пользуются спросом: чизкейк из белых грибов, ганаш из белых грибов, десерт из белых грибов и фиников.
В России авторской кухней славится ресторан в Петергофе Чарли Фокстрот (Charlie Foxtrot) на Константиновской улице, где предлагают блюда со всех уголков мира. В меню ресторана есть десерт «Павлова» с клюквой и белыми грибами.
Ответ на вопрос: существует и пользуется спросом у гурманов десерт «Павлова» с белыми грибами. С Новым 2025 годом и новых, необычных десертов в наступившем году!
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим [194K] Спасибо. Заглянула на сайт этого ресторана, да, такой десерт есть, хоть внешне он и больше на "развалины" похож, да и разломанные коржи выглядят суховато. Ставлю плюс и больше, но, Уважаемый Автор — на последем снимке чизкейк с черничным соусом. "Павлова" у этого ресторатора выглядит иначе. — 9 минут назад 0 СергейНиколаев [214K] 1 неделю назад
Да, действительно такое блюдо как десерт Анна Павлова (или просто Павлова) с белыми грибами в составе действительно можно обнаружить в меню некоторых российских ресторанов. Это явно какое-то фантазийное блюдо, рождённое идеями шеф-повара. Так как сложно даже представить себе подобное сочетание, по всей видимости клиенты и предпочитают разок попробовать и сделать свои выводы.
0 И1545730 [104K] 1 неделю назад
Или вы не поняли свою подругу, или она не поняла, что ела.
Дело в том, что в основе десерта "Павлова" меренга.
Некоторые кондитеры делают из меренги грибы, и не обязательно эти грибы выглядят декоративно.
Некоторые грибы из меренги выглядят очень натурально.
Вот, например, гриб из меренги.
Если такими грибами украсить ваш десерт, многие подумают, что он с реальными грибами.
Источник: